當一對新人打算擺酒結婚，那么不管是多么簡單的婚禮都需要一筆開銷。如果計劃不當總會容易出現超額支付或者出現酒席令人不滿意，賓客吃不飽的尷尬情況。因此在婚禮前，新人的準備是必不可少的。琴瑟漢式婚禮小紅娘在這里為你介紹在婚禮前你要如何安排你的酒席，點些什么菜又能讓賓客滿意又能賺足面子呢?
首先，制定好婚禮酒席的金額預算，將酒席定在這個預算范圍內。可以先點一兩個高檔一些的菜肴，提高酒席的檔次;其次點一些寓意十分好的菜肴，如西芹百合意味著百年好合等等，再根據自己的預算點一些時令菜、湯、涼菜、主食等。青菜可以點最便宜的時令菜，甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。主食點什么意義都一樣，所以可以點個最便宜的。涼菜，一個鹵水大拼足夠。這些都點完了，算下還有多少錢，然后再開始點熱菜。
雞鴨魚肉幾乎是所有酒席都會出現的熱菜，因而多數人都會點，再點豆制品、菌類菜。點熱菜注意兩點：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美觀;二是不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。三是問清楚哪些菜可以打折。現在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的。有的酒樓玩狡猾，號稱打9折，結果結起賬來，這不能打折、那也不能打折。一般紅肉都是可以打折的，但現在人不喜歡大葷，大葷也不符合健康飲食原則，所以這類紅肉菜要點酒樓制作精致的特色菜肴。另外要注意的就是，菜肴在注重質量的同時也要注重數量，避免賓客吃不飽或者浪費嚴重。
不過現今的酒店多數都會為新人準備多個酒席套餐，菜肴種類豐富，美觀且名字好聽。多數新人在選擇酒店時也可以多了解幾家的酒席情況，具體口味好不好則看看朋友，網友的評論。
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